Delektując się smażoną rybą najlepiej wybrać lekkie czerwone wino. Podczas smażenia cukier zawarty w mięsie karmelizuje się dostarczając rybie lekko słodkawego posmaku, do którego kwaśne białe wino zupełnie nie pasuje. Czerwone wino świetnie pasuje również do ryb podanych w śmietanowym, gęstym sosie. Pomijając niektóre wyjątki, rybom sprzyjają białe trunki o owocowym posmaku i świeżej kwasowości. Świetnie sprawdzą się również różowe wina podawane w ogromnych ilościach do prowansalskich dań na bazie owoców morza. Decydując się na białe wino warto zwrócić uwagę na świeże Chablis, Rieslingi, zdecydowane Chardonnay starzone w beczkach, proste Muller-Thurgau czy włoskie Soave. W przypadku Muller - Thurgae, jest ono doskonałe na przykład do gotowanego pstrąga w warzywach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.